Prix Engagés : Soupe de légumes et tofu fumé (1,71 €/personne)

Plat Sans Gluten Sans Lactose Végétalien - Vegan Végétarien Hiver

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 25 min

Ingrédients

Niveau de difficulté : 1 étoile

Pour 4 personnes

200 g de tofu fumé Tossalia
1 cube de bouillon de légumes
25 cl de cuisine coco légère La Mandorle
1 cs d’huile de coco vierge Bio Planète
2 carottes
2 pommes de terre
1 échalote
1 pincée de curry
sel, poivre

Préparation de la recette

Faire revenir l’échalotte dans l’huile de coco.
Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en petits cubes.
Mouiller à hauteur des légumes avec le bouillon de légumes. Laisser cuire 20 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter la cuisine coco et la pincée de curry (à doser en fonction de vos goûts). Laisser cuire encore 5 min.
Pendant ce temps, découper le tofu en fine lamelles et les faire revenir quelques minutes à la poêle.
Répartir la soupe dans 4 bols et ajouter le tofu. Servir bien chaud.

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